In 13.000 voor Christus, in een gebied wat nu in Zuid-Korea ligt, zaaide de prehistorische mens voor het eerst zelf rijst. Rijst is het op één na meest geteelde gras ter wereld. Ja, rijst is een grassoort, maar we noemen het graan. Maarliefst 90% van de wereldproductie van rijst komt uit Azië. Wanneer Thai “tham na” zeggen, gaan ze “rijstvelden doen.” En dat doen er veel, want op ongeveer 55% van de voor landbouw bedoelde grond groeien rijstplantjes.
Jasmijn rijst, échte jasmijn rijst, komt uit Thailand. Deze rijstkorrel is lang, glad en zacht en heeft een heerlijk aromatische geur die lijkt op die van “pandan.” Pandan is het groene blad van de schroefpalm die in de Zuidoost-Aziatische keuken wordt gebruikt als smaakmaker voor diverse gerechten. Jasmijn rijst noemt men daarom ook wel pandanrijst. Jasmijn rijst eet je typisch Thais met groene, gele, rode curry en typisch GreenAge: bij ieder gerecht waar de lekkerste rijst bij hoort!
Bestel jasmijn
Recepten met jasmijn
 |
 |
 |
 |
Ook lekker:
 |
 |
