GreenAge is dol op cashewnoten! We eten ze rauw, geroosterd, gekruid, gekarameliseerd en verwerkt in heerlijke dips & salades. In soep doen ze het ook geweldig, gecombineerd met tomaten bijvoorbeeld. En door de variëren met specerijen en kruiden, geef je deze romige soep een heerlijk winters, dan wel zomers tintje.
Lees meer →
Zij van GreenAge maakte voor het eerst gomasio toen ze 7 jaar oud was. Zij deed dit samen met / leerde dit van oppas Mirjam die macrobiotisch kookte en gomasio gebruikte als smaakmaker over bijvoorbeeld salades, rijst- en wokgerechten en nog heel veel meer. Gomasio maken is supersimpel, smaakt superjammie èn is supergezond want sesam zit bommetjevol calcium.
Lees meer →
Geroosterde parelcouscous (“Fregola tostata” genaamd op Sardinië) leent zich uitstekend voor het maken van risottoachtige gerechten. Doordat de couscousballetjes geroosterd zijn, blijven ze lekker stevig. Op Sardinië maakt men deze geroosterde parelcouscous vaak klaar met tomaat, salie en pecorino (Sardijnse schapenkaas). Onze versie is er een met paddenstoelen en met voor de frisheid wat geraspte citroenschil!
Lees meer →
