De oliebol. Wie kan er zonder? GreenAge niet, maar we houden wel van een beetje variatie dus onze bol zit boordevol cranberries, bosbessen, citroen en appel! Niet moeilijk, maar wel even goed plannen want het deeg moet natuurlijk de tijd krijgen om te rijzen. Varieer met fruit, meel en suikersoorten voor jouw persoonlijke verrassende creatie!
Lees meer →GreenAge brengt je de grote & luxe zus van de oude vertrouwde studentenhaver. Met Siciliaanse geroosterde (ongezouten) amandelen & Vietnamese cashewnoten. Het fruitige van deze mix komt van Peruaanse tropische incabessen, Mediterrane moerbeien & sultana’s en Canadese cranberries. Liefkozend hebben we haar “Studentikoosje – de luxe” genoemd, afgeleid van studentenhaver maar waarom heet studentenhaver eigenlijk studentenhaver? GreenAge zocht en vond verschillende definities: “Mengsel van amandelen en rozijnen” & “mengsel van allerlei noten en rozijnen of andersoortig gedroogd fruit.” Waarschijnlijk is […]
Lees meer →Als je ooit bananenchips hebt gegeten, dan weet je dat dat qua smaak niet zo heel veel met banaan te maken heeft. Het lijkt meer op aardappel. En is gebakken of geroosterd met olie en gezoet met suiker of honing. Het is hard en droog. Bij GreenAge zijn we dol op banaan en op gedroogd fruit. Gedroogde banaan hoort niet naar aardappel te smaken, hoort niet hard en droog te zijn en er hoort al helemaal geen suiker of honing, […]
Lees meer →Rode gojibessen van de Chinese Qing Hai hoogvlakten (grenzend aan Tibet), oranje incabessen van een kleinschalige familieplantage in Peru, diep paars-rode cranberries uit het koude Canada en moerbeien & sultana’s uit zonnig Turkije. GreenAge brengt je een kleurrijke wereldmix van friszoete jammies. Superfruity ziet er niet alleen prachtig uit, superfruity smaakt ook prachtig! Superfruity eet je gewoon zo uit het zakje en je mengt Superfruity door muesli, yoghurt, smoothies en toetjes. Als je van bakken houdt, meng Superfruity dan […]
Lees meer →Bij ieder nationaal rijstgerecht, smaakt rijst uit het land of gebied van herkomst van het gerecht het best. Zo maak je Louisiana “gumbo” met Amerikaanse lange korrelrijst, Indiase curry met basmati en Thaise khaow pad met pandan. In Spanje is paella een gerecht dat traditioneel op zondag tijdens de lunch wordt gegeten met de hele familie of een grote groep vrienden. Iedere Spaanse regio heeft haar eigen manier van paella klaarmaken. Kom je aan de kusten vooral versies met […]
Lees meer →Bij ieder nationaal rijstgerecht, smaakt rijst uit het land of gebied van herkomst van het gerecht het best. Zo maak je Louisiana “gumbo” met Amerikaanse lange korrelrijst, Indiase curry met basmati en Thaise khaow pad met pandan. In Spanje is paella een gerecht dat traditioneel op zondag tijdens de lunch wordt gegeten met de hele familie of een grote groep vrienden. Iedere Spaanse regio heeft haar eigen manier van paella klaarmaken. Kom je aan de kusten vooral versies met […]
Lees meer →Wilde rijst is geen rijst. Het is gras. En het komt nog wel in het wild voor, maar voor consumptie wordt het geteeld – voor GreenAge gebeurt dat in Canada. Tam gras dus eigenlijk! Maar dan wel heel mooi (heel lange smalle, zwarte korrels) en heel lekker (nootachtige smaak, stevige “bite”). Samen met maïs is wilde rijst de enige graansoort die inheems is in Noord-Amerika. Indianen oogsten traditioneel wilde rijst door vanuit een kano met houten stokken als een soort […]
Lees meer →De Thaise voorouder van de Italiaanse Venere Nero en op precies dezelfde manier te gebruiken, zowel warm als koud. En: hoe mooi en bijzonder zou het zijn, als je zwarte rijst gebruikt als basis voor een ouderwetse rijstvlaai? Zwarte rijst is voedzamer dan witte of zilvervliesrijst (vooral het eiwitgehalte valt op bij zwarte rijst), vol en rijk van smaak.
Lees meer →GreenAge rode rijst komt uit Thailand en lijkt qua smaak op jasmijnrijst (ook wel pandan genoemd), maar dan met een rode kleur en een wat vollere, stevigere “bite.” Rode rijst is een volkoren rijstsoort en voedzamer dan witte of zilvervliesrijst. Je gebruikt deze rijst precies zoals je andere rijstsoorten gebruikt.
Lees meer →Prachtig geel van prachtige van nature glutenvrije “granen”: rijst & maïs. Verrassend & origineel en zo mooi op je bord! Traditioneel stoom je couscous in een pan die uit 2 delen bestaat. In het onderste deel zit kokend water. Het bovenste deel is een soort vergiet en zet je daar bovenop. Een couscoussière heet zo’n tweedelige pan en het stomen herhaal je minimaal 3 keer – wel even loswrijven tussendoor. Je kùnt de couscous van GreenAge op deze manier […]
Lees meer →
