Meest bekend is witte quinoa. De zwarte variant is natuurlijk ontstaan uit de witte en heeft een duidelijkere, ietwat nootachtige smaak en een stevigere structuur dan witte quinoa. De krokantste quinoasoort is zwarte quinoa. Stel je eens voor hoe prachtig zwarte quinoa eruit ziet op je (witte) bord! Naast bijzonder lekker in salades, is zwarte quinoa net zo makkelijk toe te passen in alle gerechten waarvoor je rijst of andere granen zou gebruiken. Zwarte quinoa is de meest voedzame […]
Lees meer →Archive for February 2014
Meest bekend is witte quinoa. De rode variant is natuurlijk ontstaan uit de witte en heeft een duidelijkere, ietwat nootachtige smaak en een stevigere structuur dan witte quinoa. Rode quinoa is nog gezonder dan witte quinoa. Zo bevat het meer vezels en het rode vliesje bevat extra voedingsstoffen. En terwijl witte quinoa relatief zacht wordt en soms zelfs uit elkaar valt door het te koken, blijft rode quinoa steviger en lekker krokant. Rode quinoa groeit uitsluitend in hooggebergten (witte quinoa […]
Lees meer →
Van superfood quinoa maak je superburgers. Dit gerecht is snel en makkelijk te maken en ontzettend lekker, met of zonder broodje, als lunch of bij het diner of in mini-versie bij de borrel!
Lees meer →
Gekiemde peulvruchten zitten boordevol vitaminen en ijzer. Deze voedingsstoffen neem je extra goed op wanneer je de kiemen van een peulvrucht eet omdat je lichaam ze veel makkelijker uit de kiem haalt dan uit een (gekookte) boon, linze of erwt. Mungbonen zijn de basis voor taugé maar eigenlijk kun je iedere peulvrucht waar nog een velletje omheen zit kiemen. Zo kiem je adukibonen tot de Japanse variant van de van oorsprong Chinese taugé!
Lees meer →
Vanaf 25 februari: 2 nieuwkomers in de GreenAge granen-familie: super-superfood rode en zwarte quinoa! Smaakvoller, krokanter en nóg betere voedingswaarden dan witte quinoa.
Lees meer →
