Pitje eruit, gezouten water erbij en klaar is je zwarte olijf om direct in sauzen en door of over salades en pasta’s te gebruiken. Doe ze met wat groene olijven zonder pit, enkele zongedroogde tomaatjes, een paar blaadjes basilicum en een ansjovisje in een keukenmachine of blender en klaar is je zelf gemaakte tapenade. Letterlijk in een handomdraai.