CASHEWNOTEN

Bulgursalade met dadelstukjes, cashewnoten en gerookte kip

BULGURSALADEMETDADELSTUKJES

Van bulgur kun je allerlei soorten salades maken – bulgur leent zich uitstekend voor eindeloos variëren met smaken. Dit recept met romige cashewnoten, zoete dadelstukjes en hartige gerookte kip is een eenvoudige basis waar je vervolgens alle kanten mee op kunt. Vervang de dadelstukjes voor ander gedroogd fruit (zoals cranberries, rozijnen) en in plaats van cashewnoten kun je een keer amandelen of pecannoten gebruiken. Liever een vegetarische bulgursalade? Gebruik dan feta of buffelmozzarella. Met makreel is deze salade ook heel lekker trouwens!

Lees meer

Khao Pad – Thaise gebakken rijst met ananas, garnalen en cashewnoten

KHAOPAD

Kenmerkend voor de meeste Thaise rijst- of noodlegerechten, is dat ze (als je eenmaal alles hebt gesneden en gehakt) binnen een paar minuten op tafel staan. Khao Pad (gebakken rijst) kom je tegen in allerlei variaties – deze is met paprika, cashewnoten, ananas en garnalen (de meest voorkomende versie).

Lees meer

Geroosterde paprika-cashew crème

GEROOSTERDE-PAPRIKA-CASHEW-CREME

Deze crème is ongelooflijk jammie op een crostini of cracker met een plakje gegrilde aubergine of courgette. Beetje vers gemalen peper erover en klaar is je hapje voor bij de borrel. Voor een wat grovere crème gebruik je geroosterde cashewnoten (in dat geval hoef je de cashewnoten niet te weken) en voor een gladdere neem je de RAW variant.

Lees meer

Basilicum-munt-cashew tapenade

BASILICUM-MUNT-CASHEW-TAPENADE

Basilicum en munt zijn vriendjes. Omdat ze samen heerlijk smaken! In diverse frisse gerechten waarin deze groene kruiden een hoofdrol spelen, kom je ook noten tegen. Weer zo’n smaakvriendje. Deze tapenade van verse basilicum, munt en cashewnoten serveer je bij knapperig brood en crackers!

Lees meer

Koriander-gember-cashew dip met limoen

KORIANDER-CASHEW-DIP-MET-GEMBER-EN-LIMOEN

Koriander, gember en limoen kom je vaak tegen in Aziatische gerechten. Cashewnoten eveneens en wanneer je deze combineert in een dip zoals deze, gebruik je deze ingrediënten weer eens totaal anders. Heerlijk om knapperige rauwe groenten als wortel, komkommer en bleekselderij in te dippen!

Lees meer

Quiche met abrikozen, cashewnoten & gekarameliseerde uitjes

DEEG-EN-DEEGROLLER-BIJ-VORM

Quiche is er is allerlei vormen en smaken. Het recept hieronder is voor een vegetarische variant met cashewnoten, abrikozen en gekarameliseerde uitjes. Een beetje pittige geitenkaas en tijm maken de balans tussen zoet, zuur en hartig compleet. Zowel warm als koud lekker en met een frisse groene salade met tomaatjes erbij, heb je een complete en verrassende maaltijd op tafel! Tip: maak de quiche in minivormpjes voor een “anders dan anders” hapje voor bij de borrel of als voorafje.

Lees meer

Pad thai met cashewnoten en grote garnalen

pad_thai

Iedereen die in Thailand is geweest, kent de eetkraampjes op iedere hoek van de straat waar de meest heerlijke geuren vandaan komen. Pad Thai is typisch “streetfood”, recht voor je neus wordt in enkele minuten Thailand’s nationale gerecht voor je klaargemaakt en geserveerd in een bananenblad op krant. De smaken van een goed klaargemaakte Pad Thai “ontvouwen” zichzelf, afhankelijk van waar je op bijt. Essentieel voor de Thaise keuken en dus ook voor Pad Thai is de balans tussen zoet, zout en zuur dus lekker veel proeven tijdens het koken!

Lees meer

GreenAge

footer-onze-passie-greenage

Laatste pins

Volg ons

Links