Uniek in Nederland: biologische gepofte teff en biologische teff vlokken!

DUIZENDEN JAREN OUD MINIGRAAN IN HEDENDAAGSE VORM!

 

Afrikaans wondergraan

De Ethiopische atleten Haile Gebrselassie en Kenenisa Bekele schrijven hun succes mede toe aan het eten van teff. Teff (of: Abessijns liefdesgras) komt oorspronkelijk uit Eritrea en Ethiopië en is daar nog steeds een belangrijk hoofdingrediënt voor alle maaltijden. De oudste sporen van teff zijn gevonden in Egyptische piramiden van 5500 jaar oud en daarmee hoort teff thuis is het rijtje oergranen. Glutenvrije oergranen wel te verstaan.

 
teff-2x
 

Vederlichtgewicht gras

Teff komt van anderhalf meter lange, dunne grashalmen die minuscule graankorreltjes voortbrengen. Het duizendkorrelgewicht van teff is 0,3 tot 0,4 gram. De term “duizendkorrelgewicht” wordt gebruikt door graantelers en geeft aan hoeveel 1000 graankorrels wegen. 150 teffkorrels wegen even veel als 1 tarwekorrel! Omdat teff zo klein is, is het niet te pellen. Daarom zijn producten die van teff gemaakt worden, altijd volkoren en bevatten teffbewerkingen veel vezels.

Calcium een lage glycemische index

Uit onderzoek is gebleken dat teff rijk is aan calcium (een kopje teff bevat meer calcium dan een glas melk) en aan ijzer en dat dit ijzer beter opneembaar is dan ijzer uit andere graansoorten. Bovendien heeft teff een lage glycemische index: de koolhydraten geven langzaam en langdurig energie af, waardoor het je bloedsuikerspiegel nauwelijks beïnvloedt. Deze eigenschappen maken van teff een waardevol graan voor duursporters en daarnaast voor iedereen die wel wat graanvariatie en extra calcium en ijzer kan gebruiken.

 

Ontdek zelf onze biologische gepofte teff en teff vlokken:

quote quote

GreenAge

footer-onze-passie-greenage

Laatste pins

Volg ons

Links