Antipasti betekent “vóór de pasta:” gerechtjes die je eet vóór het moment dat traditioneel de pasta wordt geserveerd. Je kunt antipasti het beste vergelijken met de Spaanse tapas, maar ze vervullen inmiddels een veel grotere rol dan alleen dat van een “hapje” voor het eten van de pasta. Je gebruikt ze namelijk ook als ingrediënt voor tal van voor- en hoofdgerechten en als basis van een zelf gemaakte tapenade of warme saus.
GreenAge heeft voor jou antipasti van kappertjes & knoflookteentjes tot zongedroogde tomaatjes en artisjokharten.