Bonen doen het uitermate goed in salades: gecombineerd met andere peulvruchten zoals kikkererwten maar ook met linzen. Verrijk de salade met verse kruiden van het seizoen en een zachtzoete honingdressing met knoflook, olijfolie en citroensap! Variatietip: strooi wat gebrokkelde feta of grof geraspte Parmezaanse kaas over de salade of maak een variant met blokjes gerookte zalm of makreel!
Lees meer →
Het is feest bij GreenAge want deze week lanceren wij “Van Hollandsche Bodem” een ode aan culinair erfgoed uit eigen land. En we beginnen met 2 parels van producten: 100% oer-spelt uit Groningen 100% biologische bruine bonen uit Zeeland!
Lees meer →
Bruine bonen uit Zeeland en spelt uit Groningen: het gouden graan uit Noord-Nederland ontmoet stoere retro bonen van de Zuid-Westelijke Hollandse kust in dit hartverwarmend, kruidig soepje! Als alternatief voor de bruine bonen, kun je ook Borlotti bonen gebruiken.
Lees meer →In de afgelopen 30 jaar is de landbouwgrond in Nederland waarop bruine bonen geteeld worden, afgenomen van ruim 3500 ha naar 1200 ha. Biologische bruine bonen zijn nog schaarser. Zeeland is de belangrijkste provincie voor de “professionele” bruine bonen teelt en gelukkig, kom je daar nog de traditionele biologische bruine bonen boer tegen. GreenAge heeft voor jou Zeeuwse bruine bonen van uitzonderlijke kwaliteit: niet melig of korrelig maar vol van smaak en ook nog eens relatief snel klaar! Want daarin […]
Lees meer →
Quinoa is, net als rijst, glutenvrij. In een handomdraai zet je een verrassende risotto van quinoa op tafel, met aardse smaken van paddestoelen en zongedroogde tomaatjes bijvoorbeeld. Beetje vers geraspte Parmezaanse kaas en een scheutje extra vergine olijfolie erover, enkele verse basilicumblaadjes en smullen maar van deze Italo-Inca risotto!
Lees meer →
Alles is knapperig in deze salade van gezonde rauwe radijs en kiemen, kort geblancheerde broccoli, geroosterde pompoenpitten en overheerlijke quinoa. De pittig zoute feta contrasteert mooi met de bitter-zoete smaak van de groenten. Deze salade is een verrassend vegetarisch voorgerecht voor 8 of lichte lunch voor 4.
Lees meer →
Dit gerecht heet “mrouzia” in het Marokkaans en is een combinatie van zoete, kruidige en aardse smaken. Het specerijenmengsel “ras el hanout” betekent letterlijk vertaald “het beste van de winkel” en bestaat uit minimaal 12 maar soms wel 50 verschillende kruiden! Het geeft het lamsvlees die typisch Marokkaanse smaak!
Lees meer →
GreenAge begint dit jaar met extra fijn nieuws. Fijn voor ons maar ook voor iedereen die GreenAge producten lekker vindt. Want sinds 1 januari 2014 is GreenAge het EKO-keurmerk rijker!
Lees meer →
Een tajine is een van oorsprong Marokkaanse aardewerken stoofpan met een relatief hoog kegelvormig deksel. Alles wat lekker lang en rustig gaar mag stoven, is geschikt om in een tajine klaar te maken (maar een gewone braadpan gebruiken mag natuurlijk ook). Zoals kip bijvoorbeeld, met Noord-Afrikaanse smaken!
Lees meer →
Spelt is een stoer “oer”graan en een perfecte basis voor frisse bijgerechten zoals deze salade met feta, munt en lente-uitjes. De milde honing-citroendressing met knoflook maakt het af. Voeg voor een leuke variant op dit recept wat geroosterde pecannoten of in citroensap geweekte rozijnen toe!
Lees meer →
